Torta de Maracujá

   Para aqueles que gostam das sobremesas mais leves e não muito doces, vale a pena experimentar esta Torta de Maracujá. E já para os formigas de plantão, esta será mais uma oportunidade de comer um docinho bem gostoso.

    Esta receita que eu fiz é bem simples, apenas uma base crocante de bicoitos de leite e mel moídos, manteiga e mel coberta por uma mousse leve de leite condensado com suco de maracujá, creme de leite e gelatina sem sabor. E para dar acabamento na torta, fiz uma geleia rápida com a polpa de meio maracujá bem grande, açúcar e um pouquinho mais de gelatina incolor, com direito a sementinhas da fruta.

    Desta vez não tinha creme de leite de lata e preparei minha torta de uma maneira um pouquinho diferente, até arriscaria dizer que fiz uma versão "mais light", porque troquei o creme de leite por iogurte grego. No final dá mais ou menos a mesma quantidade de calorias, já que o iogurte era integral, mas pelo menos veleu a intenção.

   Ela ficou gostosa, bem refrescante e leve, só achei que a camada de mousse ficou um pouco baixinha e a calda ficou ácida demais, mas isso eu já vou deixar bem explicadinho no modo de preparo para que a torta de vocês fique melhor ainda!

   Demorei no máximo uns 20 minutos para montar a torta e depois de 2 horas ela já estava pronta para desenformar e ser servida. Uma sobremesa bem fácil de fazer em qualquer dia da semana!

Torta Mousse de Maracujá:

Massa:

-200 g de biscoitos de leite e mel (ou de aveia e mel, apenas leite, maisena, Maria ...)

-75 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente

-15 g de mel

Modo de preparo:

Coloque os biscoitos com a manteiga e o mel no processador de alimentos (ou no liquidificador) e bata até formar uma farofinha (gosto de deixar alguns pedacinhos de biscoito mais inteiros, para ficar mais crocante).

Espalhe a farofinha dentro de uma assadeira redonda de fundo removível ou aro (para uma igual a minha, 25 cm de diâmetro; para uma camada de mousse mais alta, 22 cm de diâmetro).

Mousse de Maracujá:

-1 lata de leite condensado

-330 g de iogurte natural ou grego integral (bem consistente) ou 1 lata de creme de leite sem o soro

-1 lata (medida) de suco de maracujá concentrado

-12 g de gelatina em pó sem sabor dissolvida de acordo com as instruções do fabricante (1 envelope)

Modo de preparo:

Bata o leite condensado com o iogurte e o suco de maracujá. Com o liquidificador ainda ligado em velocidade mais baixa, vá acrescentando a gelatina incolor.

Coloque a mousse sobre a base de biscoitos e leve à geladeira até firmar (no mínimo 2 horas).

Calda de Maracujá:
-100 g de polpa de maracujá azedo
-50 g de açúcar
-3 g de gelatina incolor dissolvida de acordo com as informações da embalagem

Modo de preparo:
Leve a polpa de maracujá com o açúcar ao fogo até ferver e reduzir 1/4. Acrescente a gelatina incolor e misture bem. Deixe descansar até começar a engrossar antes de espahar sobre a torta.

Espalhe a calda sobre a torta já firme e volte à geladeira.

Desenforme quando a calda também já estiver firme.

Depois é só servir sua Torta de Maracujá bem geladinha em porções generosas, de preferência!