Pizza em Bolinhas

  Todo mundo concorda que comer pizza é bom, mas melhor ainda se ela for caseira. E que tal fazer uma versão completamente fora do comum? A dica de hoje é uma Pizza de Bolinhas, com direito a molho de tomate e queijo gratinados.

   A ideia sempre me pareceu estranha, via esta receita num livrinho que comprei há muito tempo atrás e ela sempre chamava a minha atenção e a da minha mãe, uma dupla que sempre gostou de fazer pizzas caseiras aos finais de semana, mas sempre rolava aquela dúvida e medo de dar errado.

   Na falta do que comer e fazer para o jantar do último sábado, o jeito foi arriscar na tal da Pizza em Bolinhas. Peferimos criar uma massa diferente daquela do livrinho, bem mais fácil e com bem menos ingredientes. E ficou uma delícia! Ela só cresceu bastante e acabou rendendo uma pizza enorme, mas isso a gente deixa de lado porque não tem problema!

   Recheei a minha Pizza (ou cada bolinha) com presunto picadinho, requeijão cremoso, parmesão e orégano e depois que ela assou, cobri com molho de tomates e mais queijo ralado (desta vez prato). Em seguida ela voltou ao forno para gratinar.

   Combine os ingredientes que quiser ou escolha o sabor de Pizza que mais gosta para preparar uma Pizza em Bolinhas personalizada!


Pizza em Bolinhas:
Massa:
-4 xícaras (chá) de farinha de trigo
-2 ovos
-1 xícara (chá) de leite morno
-15 g de fermento biológico fresco
-4 colheres (sopa) de azeite
-1 colher (chá) de sal

Modo de preparo:
Coloque a farinha de trigo numa tigela, abra um buraco no centro e despeje os demais ingredientes: os ovos levemente batidos, o fermento dissolvido no leite morno, o azeite e o sal. Misture tudo até formar uma massa bem macia e que não grude nas mãos. Sove por alguns minutos e deixe descansar coberta com filme plástico até dobrar de volume.

Recheio:
-presunto picadinho
-requeijão
-orégano
-molho de tomates
-queijo ralado

Pegue porções da massa e forme bolinhas. Abra cada bolinha na palma da mão e coloque uma porção do recheio escolhido. Feche a bolinha novamente e vá arrumando uma ao lado da outra dentro de uma assadeira.

Leve ao forno 180 ºC, pré-aquecido, por cerca de 30 minutos ou até que esteja assada e levemente corada.

Tire do forno e espalhe o molho de tomates e o queijo ralado.

Volte a sua Pizza em Bolinhas novamente ao forno, para gratinar o queijo.

Coma ainda quentinha!