Amiens

   Saindo de Bruxelas, seguimos com destino à Paris! Parada: Amiens!

   

   Amiens é uma pequena cidade situada no norte da França (a cerca de 120 km de Paris), muito conhecida por sua Catedral Gótica.

Um chocolate quente acompanhado dos tradicionais Macarons d'Amiens

   A Catedral de Notre Dame de Amiens é a maior igreja gótica e a mais alta da França. E é também lá que se encontra a suposta cabeça de João Batista.

    Mas não é só a Catedral que resume as belezas da cidade. Amiens é também conhecida pelos hortillons ou os jardins localizados ao longo do Rio Somme.

   Num geral, a cidade é muito aconchegante. O calçadão repleto de lojas famosas, o estilo das casas, o jeito das pessoas viverem andando de bicicleta ou a pé, o ar puro, o belo país!

    Depois da voltinha pelo centro, comprinhas e visita à Catedral, passei numa lojinha de produtos regionais de Amiens para repor as energias e conseguir chegar no destino final: Paris!

   Fui de um tradicional Chocolat Chaud à la Vanille. O chocolate estava bem quente e saboroso, não era cremoso, mas foi feito com leite vaporizado. Para acompanhá-lo vieram alguns pedacinhos de Macarons d'Amiens e um tabletinho de chocolate ao leite da chocolaterie Jean Trogneux.

   A chocolaterie Jean Trogneaux surgiu em 1872, quando o padeiro-confeiteiro Jean- Baptiste Trogneaux se instalou no centro da cidade de Amiens, no bairro Gambetta-Delambre-Duméril, onde se encontra a loja atual. Seu filho, também chef pâtissier, criou uma receita genial do Macaron d'Amiens que é hoje o doce preferido da cidade e o carro-chefe da loja.

   O Macaron d'Amiens é uma especialidade local, desde o século 16, quando foi introduzido por Catherine de Médicis. Atualmente, o biscoitinho tem um prestigioso sucesso e obteve em 1992 o grande prêmio da melhor especialidade regional no Salão Internacional da Confeitaria, em Paris. 

   

  Diferente do famoso Macaron Parisiense, o Macaron d'Amiens é composto por farinha de amêndoas, mel, açúcar, ovos, farinha e açúcar baunilhado, ficando com uma textura de biscoito e não levando recheios.

Muito saborosos os Macarons d'Amiens! Foi um belo acompanhamento para o Chocolate Quente!

   Para mais informações da marca e outras delícias, acessem o link abaixo.

*http://www.trogneux.fr/boutique/liste_rayons.cfm?code_lg=lg_fr (fonte das informações acima)