Blog P'tit Fouet: Pastel Assado

Minha mãe vinha falando desta receita já faz algum tempinho então, decidimos prepará-la para o jantar deste sábado chuvoso e frio.

A massa é bem fácil e saborosa, leva basicamente quatro ingredientes, manteiga, iogurte natural (que dá um sabor bem diferenciado), farinha e sal. Tudo é amassado até o ponto de abrir e depois de cortados, basta rechear os pastéis com o recheio que quiser.

Na receita original, o recheio baseava-se em mussarela, mas decidimos colocar presunto com mussarela. Acredito que com provolone e salame deve ficar muito bom também, além de tentar fazer alguns pastéis doces (neste caso é melhor fazer a massa sem sal).

Como podem reparar, meus Pastéis Assados estão meio sem cor, o problema foi acabar com todos os ovos da geladeira nas receitas para o almoço do Dia das Mães por isso, indico que pincele-os para ficarem mais apetitosos.

Se você está atrás de um lanche bem fácil e saboroso, faça o alguns Pastéis Assados!!

Pastéis Assados:

Massa:

-200 g de manteiga em temperatura ambiente

-1 copo de iogurte natural

-1 colher (chá) de sal

-30 g de parmesão ralado (opcional)

-farinha de trigo até dar ponto de abrir

-1 gema para pincelar

Recheio:

-150 g de presunto picado

-150 g de mussarela picada

-orégano e outros temperos a gosto

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes numa tigela, exceto a farinha, que deve ser acrescentada aos poucos até formar uma massa lisa, macia e que se solte das mãos. Reserve por alguns minutos.

Misture todos os ingredientes do recheio e reserve para a montagem.

Montagem:

Abra a massa numa superfície polvilhada com farinha numa espessura nem muito fina e nem muito grossa. Corte com cortadores redondos do tamanho desejado e recheie cada círculo com uma boa porção de recheio. Feche formando o pastel e aperte suas bordas com um garfo. Disponha os pastéis numa assadeira untada e enfarinhada e pincele-os com gema.