Vocês já ouviram falar em "Pé de Moça"??

   Pois é, nem eu tinha ouvido ainda, até minha amiga Mávila me viciar com este docinho!! Sim, o Pé de Moça nada mais é do que um doce à base de leite condensado, açúcar e amendoim, passado no açúcar cristal, é como um Pé de Moleque, mas é cremoso e não muito doce (este é o perigo, pois você começa a comer...aí você já conhece o fim!!!).

   Tudo começou quando minha amiga passou a comer Pés de Moça no intervalo, elogiando-os muito. Fiquei curiosa para saber do que se tratava, pois aqui em Bragança, em qualquer lugar que você vá, no caixa tem um pote de Pés de Moça te esperando. Num belo sábado, resolvi comprar um para ver no que dava. Comprei, sentei e degustei lentamente...resultado: adorei e viciei!!! Como minha mente é meio subversiva, já fui logo pensando em banhar os Pés de Moça em chocolate ao leite e foi daí que pensei "Nossa vai ficar parecendo um Snickers ou um Charge" (chocolates que adoro). Devido a tudo isso, tive a ideia de fazer meus próprios bombons tipo Charge ou Snickers, com Pé de Moça caseiro, paçoca e chocolate ao leite, nada muito gordo, né?? Então, fui logo atrás de uma receita de Pé de Moça a partir dos ingredientes listados na embalagem do doce e acabei testando a receita abaixo.

   Os resultados foram bem positivos e gratificantes, porém é claro, serão necessárias algumas alteraçõezinhas básicas na receita para obter o resultado o mais parecido possível com o Pé de Moça original. A massa deverá ficar ainda mais mole e cremosa (minha textura ficou meio "puxa") e deverei ser um pouco mais generosa no amendoim para quebrar ainda mais o açúcar do doce. 

   Quando combinado com paçoca e chocolate ao leite, o Pé de Moça fará o maior sucesso nesta Páscoa na sua versão "Bombom Pé de Moça". Aguardem, a receita vem por aí!

   Aí está um Pé de Moça original para vocês terem uma ideia de como é.

Pé de Moça:
-200 ml de açúcar
-90 ml de água
-50 g de manteiga sem sal
-100 g de creme de leite fresco
-30 g de glucose de milho
-300 g de leite condensado
-100 g de amendoim torrado sem pele (acho que 200 g é uma boa quantidade)
-150 g de açúcar cristal para passar os doces

Modo de preparo:
Leve ao fogo o açúcar e a água. Mexa até que o açúcar se dissolva totalmente (não mexa mais a partir desta etapa).

Deixe ferver até obter uma calda bem dourada (cor de caramelo).

Desligue o fogo e acrescente a manteiga, o creme de leite fresco e a glucose.

Leve ao fogo médio-baixo, mexendo sempre, até o caramelo dissolver completamente.

Junte o leite condensado e o amendoim e mexa bem até aparecer o fundo da panela (cerca de 20 minutos).

20 minutos depois...

Despeje numa assadeira untada com manteiga e forrada com papel manteiga (que também deverá ser untado com manteiga).

Deixe esfriar por completo e corte barrinhas do tamanho desejado.

Passe os doces no açúcar cristal e disponha-os numa bandeja.

Não vai durar por muito tempo....