Frango com Alho Poró

   Mais uma maneira diferente de fazer frango e mais uma vez dica do blog Panelaterapia: Frango com Alho Poró e Bacon! E Couve-flor Gratinada para acompanhar!

   Adoro frango de qualquer jeito, seja assado, cozido, frito, strogonoff, lasanha, coxinha, filé... mas às vezes parece que faltam opções para fazer no cardápio do dia a dia, principalmente receitas simples e fáceis. Outro dia vi este frango com alho poró e ele me pareceu perfeito, já que queria um prato principal mais simples para acompanhar uma couve-flor gratinadao.

   Eu já havia comprado alho poró outras vezes, mas usava como um aromático e não como um dos ingredientes principais da receita. E ele com o bacon mudou bastante o sabor do frango, que eu temperei com alho, orégano e um pouquinho de vinho branco.

   Eu pensei que já tinha postado a receita da couve-flor gratinada aqui, mas vi que não postei. De qualquer jeito, não tem problema, venho com ela hoje. Basicamente trata-se de um gratinado de couve-flor cozida com molho branco e bastante queijo  (usei provolone com parmesão).

    Bem calórica, eu sei, só que pelo menos tem a couve-flor no meio para disfarçar, né? E também não precisa exagerar e comer quase tudo sozinho!

Frango com Alho Poró:

receita do blog Panelaterapia

-500 g de peito de frango cortado em tiras

-1 dente de alho 

-sal, orégano e vinho branco a gosto

-100 g de bacon cortado em tiras

-1 alho poró cortado em fatias finas

Modo de preparo:

Tempere o frango com o dente de alho amassado, o sal, o orégano e o vinho branco. Frite o bacon em sua própria gordura, reserve. Divida a gordura que sobrou na panela em três partes e comece a dourar metade do frango numa parte da gordura.

Frite o restante do frango com outra parte da gordura e reserve num prato. Aqueça a última parte da gordura e refogue o alho poró rapidamente.

Junte o bacon e o frango reservados e misture tudo muito bem.

Salpique cheiro-verde antes de servir!

Couve-flor Gratinada:

-200 g de couve-flor cozida (ainda al dente, pois ninguém merece couve-flor molenga!)

-25 g de manteiga sem sal

-25 g de farinha de trigo

-500 ml de leite

-sal e noz-moscada a gosto

-150 g de queijo

Modo de preparo:

Derreta a manteiga numa panela e junte a farinha de trigo. Mexa os dois ingredientes até homogenizar e então acrescente o leite de uma só vez. Abaixe o fogo e deixe o molho cozinhar até engrossar e perder o gosto da farinha (cerca de 20 minutos). Tempere com o sal e a noz-moscada. Forre um refratário com algumas fatias do queijo escolhido e espalhe a couve-flor cozida.

Despeje o molho branco.

Cubra com mais queijo.

Leve ao forno até gratinar.