Bolo Verde de Limão

   Fim de semana com aniversário aqui em casa resulta na maioria das vezes em dois bolos e muitos docinhos. Um dos bolos feitos para o meu pai no final de semana passado foi o Bolo Verde de Limão, bem refrescante e facílimo de fazer.

   Aqui não tem jeito, a receita pede massa de bolo pronto no sabor limão, além de uma caixinha de gelatina de limão para a coloração verde, iogurte natural, ovos e manteiga. Basta colocar tudo no liquidificador que a massa já está pronta para ir ao forno.

   O recheio e cobertura na receita oficial era um creme de leite condensado com creme de leite, chantili e suco de limão, mas decidi desmembrá-lo, recheando o bolo com duas camadas de creme de limão (com leite condensado, suco de limão e creme de leite) e usando o chantili para cobri-lo.

  Não usei também o suco de limão, preferi substituí-lo pela mistura sabor limão para o preparo de cremes da Mavalério, se for fácil de encontrar use-o também, caso contrário, use o suco de limão mesmo ou meio pacote de gelatina de limão ou de pó para refresco sabor limão.

    Que tal este Bolo Verde de Limão para a Páscoa, uma maneira fácil de fazer um bolo diferente e muito saboroso!

Bolo Verde de Limão:
-1 pacote de massa de bolo "de caixinha" sabor limão
-1 pote de iogurte natural
-4 ovos
-2 colheres (sopa) de manteiga
-1 caixinha de gelatina sabor limão
-1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador (exceto o fermento em pó) e bata muito bem, até obter uma mistura homogênea.

Acrescente o fermento em pó e bata rapidamente para incorporar.

Despeje a massa numa assadeira pequena (23 cm de diâmetro) untada e enfarinhada.

Leve ao forno médio (210°C), pré-aquecido, por cerca de 45 minutos ou até que esteja assado internamente e corado.

Desenforme o bolo quando estiver morno e aguarde seu total resfriamento para iniciar a montagem.

Recheio:
-1 lata de leite condensado
-1 lata de creme de leite
-meia xícara (chá) de suco de limão ou 15 g de pó sabor limão da Mavalério ou meio pacote de gelatina de limão ou meio pacote de pó para refresco sabor limão

Modo de preparo:
Bata na batedeira o leite condensado com o suco de limão ou saborizante de limão escolhido.

Junte o creme de leite e bata mais um pouco.

Leve à geladeira por cerca de 1 hora antes de utilizar na montagem.

Calda para molhar o bolo:

-1 xícara (chá) de água

-2 colheres (sopa) de açúcar 

-casca de limão

-meia xícara (chá) de rum ou qualquer bebida (opcional)

Leve todos os ingredientes ao fogo, exceto a bebida alcoólica, e deixe ferver por cinco minutos. Apague o fogo, deixe esfriar e junte então a bebida escolhida.

Montagem:

-250 ml de chantili batido

Retire toda a "casca" mais escura do bolo já frio e corte-o em três discos iguais.

Molhe o disco com 1/3 da calda.

Espalhe metade do recheio de limão.

Cubra com outro disco de bolo, molhe-o com mais um terço da calda e espalhe a outra metade do recheio. Finalize com o último disco de bolo umedecido com o restante da calda. Leve à geladeira por no mínimo três horas.

Cubra todo o bolo com o chantili.

Decore a gosto com raspinhas de limão e arabescos feitos com bico e manga de confeitar.

   Deixe gelar bem para os sabores apurarem antes de servir.

   Um bolo especial para uma data especial!